«Пряничные истории» для детей

Популярность развивающих мастер-классов для детей и взрослых  бьёт рекорды! Ярким примером такой деятельности является мастерская «Пряничные истории», журналист сайта «Вкусно38» пообщался с руководителем мастерской Тамарой Готовской.

Мастерская Тамары существует с октября 2013 года. Всё началось с того, что Тамара попала на концерт школы этнических барабанов «Этнобит», и этническая тематика впечатлила её на создание пряничных расписных слоников, домиков, барабанчиков. С тех пор началась усердная работа над пряниками и постоянные выезды на все ярмарки и фестивали.

По образованию Тамара учитель колледжа технологии и предпринимательства, можно сказать, работает по профессии. Сама она зовёт себя «основным закупщиком, тестомесом, пекарем и организатором».

Особенность мастерской в том, что пряники пекутся из теста, которое Тамара с помощниками придумала сама взяв за основу классическое медово-имбирное, формочки тоже авторские. Материалы для украшения пряничных «ювелирных» изделий в основном заказывают из Москвы и Европы.

В будущем видит свой бизнес так: со своими друзьями – производителями чая и мёда она хочет устроить чайную-кондитерскую, уютное местечко для иркутян с отдельной комнатой для мастерской.

Пряничный сезон ограничивается празднованием Нового года, в другое время эти сладости уже не так востребованы, поэтому Тамара проводит мастер-классы для взрослых и детей. Людям интересно не просто купить себе готовое, а сделать это самому. Особенно это важно детям. Родители рады оставить ребёнка на 20-30 минут, а сами отправиться за покупками по ярмарке.

Этим летом пряничный мастер хочет попробовать работу с туристическим сектором – вывезти мастер-классы на Байкал и продавать там готовую сувенирную пряничную продукцию.

Пряничные истории предлагают несколько форматов мастер-классов:

Нон-стоп на фестивалях – все желающие в течение дня подходят и разрисовывают пряники. У Тамары нет шаблонов, она только направляет. Участники платят только за материалы. На Байкальской ватрушке мастер-класс стоил 150 рублей.

Групповые мастер-классы в детских садах, школах, днях рождений. Длится 1 час, стоимость от 300 рублей с человека, в зависимости от места проведения. Должно быть известно количество детей, с родителями договариваются о конкретных формочках, часто Тамара придумывает тематическую сказку. 

Тамара была участницей ряда фестивалей, но особо выделяет свой недавний опыт на фестивале сладостей «Байкальская ватрушка»:

— Организаторы «Байкальской ватрушки» профессионально подошли к организации мероприятия. Хороший пиар, информация в разных СМИ. Само мероприятие организовано хорошо, вплоть до того, что ведущий регулярно объявлял все площадки и их содержание, вновь приходящие люди знали, куда им отправиться. После того, как я посмотрела, как грамотно можно организовать фестиваль, у меня появилось желание помочь в проведении следующей Байкальской ватрушки. Единственное, мне не хватило освещения, но это зависело от зала и в дальнейшем можно будет учесть.